雞蛋干的價格很便宜，幾塊錢就可以買到。

　　雞蛋干，于2006年后發明于美食之都四川成都。發明人沈師傅63歲歷經6年研制而成。最早主要流行于餐飲渠道，作為火鍋及做菜的食材被廚師廣泛使用，因而吃貨們只能從餐桌上了解到美味可口的雞蛋干。因其出現時間很短(淘寶很長一段時間沒有雞蛋干這個品類)，傳播渠道單一知道的人很少(特別是成都以外的地方)，直到現在為止做食品的經銷商在糖酒會上看到她都誤以為是豆腐干。

　　雞蛋干生產過程中主要有以下幾道工序：

　　原料驗收→挑選→清洗消毒→打蛋→攪拌→訂量裝模→靜置→凝固成型→冷卻脫模→鹵制→冷卻→殺菌→裝袋→抽真空→成品→裝箱。

　　傳統的雞蛋干加工方式比較落后，易脹氣漏袋，破損率高，雞蛋干設備廠家推出的雞蛋干加工成套設備改善了雞蛋干的傳統制作工藝，使雞蛋干的品質和外觀得到明顯提高。