安南龜食性較雜，人工飼養下喜食豬肉、魚肉、蝦、面包蟲等餌料，偶爾食少量香蕉。春、夏兩季每星期喂食二次，每25克左右，秋季可相對增加投喂量和投喂次數，以高蛋白餌料為主，以促使龜體內貯存較多營養物質，滿足龜冬眠期的需要。

　　剛孵出的稚龜體重在6.4~13克之間，平均9.75克。稚龜卵黃吸收干凈后就可轉放入大膠盆中暫養。入盆時，稚龜用1毫克/升的高錳酸鉀溶液浸泡消毒。0.2平方米的膠盆可放養45只稚龜。盆中水位以剛淹沒龜背為好。每日換水1次。開始1周用熟雞(鴨)蛋黃或碎豬肝飼喂，1周后可改用碎魚肉或鰻料飼喂。投餌量以稚龜吃剩為準。喂食宜在上午和傍晚進行。

　　稚龜轉食魚肉后不久就可轉入稚龜飼養。稚龜池為水泥池或池塘。稚龜入池前用1毫克/升高錳酸鉀溶液或5%的鹽水浸泡消毒10分鐘左右。放養密度為80~100只/平方米。投喂動物性餌料如魚、蝦、螺蚌、畜禽內臟等為主，植物性的瓜果、蔬菜及谷物等為輔，也可喂食蛋白質含量在40%左右的配合飼料。日投餌量一般為稚龜體重的4%~6%，如是配合飼料則為龜體重的2%~3%，以吃剩為準。分早、晚2次投喂。餌料放在陸地上，剩餌要及時清除。投餌應做到定時、定量、定質、定點。