省會(huì)煤機(jī)街菜市場(chǎng)賣大概六塊一斤。清鮮皮凍用半斤豬皮切塊，二兩山藥切末，再加十枚開(kāi)洋(或蝦干)，少量姜、蔥、鹽，一斤皮凍水，熬煮約半小時(shí)后放入冰箱冷卻。這一款特別適合在夏季食用，從冰箱里拿出后切成小塊，淋上檸檬汁，吃起來(lái)特爽口。濃汁皮凍這一款需要事先準(zhǔn)備高湯，用半斤豬皮切塊，加一勺高湯，少量姜、蔥、鹽，一斤水，熬煮約半小時(shí)后放入冰箱冷卻。這一款味道特別濃厚，適合在秋季食用。無(wú)脂皮凍這是一款絕對(duì)不含脂肪的皮凍，怕胖的MM應(yīng)該會(huì)喜歡。原料是半斤魚膘，為了去腥，可多加一些姜、蒜，也可以加入一些豆蔻、草果等香料。除了鹽，一定要記得加一點(diǎn)糖和醬油，味道會(huì)更好哦!