南京雨花茶屬于炒青綠茶的一種，品質清香甘醇，要想保持茶葉的品質特征不變就得注意保存方法啦.

　　忌潮濕：南京雨花茶是一種疏松多孔的親水茶，具有很強的吸濕還潮性，因此存放環(huán)境必須忌潮濕，避免茶葉因吸潮而發(fā)生霉變，進而酸化變質。

　　忌高溫：溫度過高會使茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質被分解破壞，影響茶葉的質量、香氣和滋味。南京雨花茶最佳保存溫度為0℃-5℃。

　　忌氧氣：氧化后的南京雨花茶葉色、湯色會變紅、變深，營養(yǎng)價值大大降低，甚至使茶葉變質。

　　忌異味：南京雨花茶與有異味的物品混放貯存時，易吸收異味而影響品質。